09-24
京酱肉丝
- 分类：行业新闻
- 发布时间：2020-09-24 09:22
京酱肉丝
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- 发布时间：2020-09-24 09:22
1，猪肉洗净，切成粗细均匀的肉丝。
2，肉丝放入碗内，加入适量盐，少许胡椒粉，1小勺料酒，1小勺生抽，1个鸡蛋清，再来少许淀粉，搅拌均匀。
3，再加少许清油（肉丝不容易粘在一起），搅拌均匀。
4，锅内加水，烧开，放入豆腐皮。大火煮1~2分钟（去豆腥味），捞出备用。
5，黄瓜、大葱切成丝，豆腐皮切成大块
6，锅内倒油，烧热，倒入肉丝，均匀翻炒。
7，肉丝炒至8成熟，盛出，备用。
8，接着炒锅烧热，锅内加少量的油，开小火，依次加1大勺甜面酱，半勺耗油，半勺番茄酱，翻炒均匀，再来1小勺白糖，继续翻炒均匀。
9，然后，锅内加少许的水，搅拌均匀
10，倒入肉丝，大火翻炒均匀，让每根肉丝都裹上浓香的酱汁
11，待肉丝炒熟
12，把炒好的肉丝直接盛在黄瓜丝和大葱丝上面就可以了~
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